Nos menus

 

Menu Tilleul à 26.00 €
Une viande ou un poisson et son dessert

Menu Saule à 28.00 
Hors d'œuvre, une viande ou un poisson

Menu Sophora à 34  
Hors d'œuvre, une viande ou un poisson et  dessert

Menu Business à 37  
Hors d'œuvre, une viande ou un poisson, dessert, un verre de vin et un café

Menu Cadière à 38  
Hors d'œuvre, une viande ou un poisson, fromage et  dessert

Menu Gourmand à 50 €  
Hors d'œuvre,
un poisson et  une viande, fromage et  dessert

Menu Dégustation à 65  
7 plats à savourer selon l'inspiration du Chef

Menu Enfant à 13  
Hors d'œuvre, une viande légume et  glace

 

La carte

HORS D’ŒUVRES

Flan de parmesan persilé, schips de lard fumé

Timbale de saumon et gambas

• Foie gras de canard mi-cuit  confiture de figues (sup 4€)

Mousseline de champignons des bois, vinaigrette aux noix

Gateau de foie de volailles aus pommes

POISSONS

Dos de saumon rôti en croûte de parmesan, sauce champagne

• Poêlée de noix de Saint Jacques , spaghetti de courgettes(sup 5€)

Filets de rougets rôti au thym frais

• Thon-mi cuit pané au sésame sauce soja

• Filets de dorade à la crème de basilic

VIANDES

• Magret de canard jus corsé au thym et au miel

• Médaillon de filet de bœuf  sauce sauce marchand de vin (sup 5€)

• Ballotine de volaille farcie aux tomates confites et chorizo, crème de cèpes

• Poêlée de rognon à la moutarde ancienne

 


LES FROMAGES

• Rôti au Maroilles

• Fromage à l'huile

• Assiette du fromager
 

LES DESSERTS
 
Tiramisu aux pommes caramélisées et au spéculos

• Moelleux au chocolat caramel beurre salé

• Croquant à la vanille et  aux fruits rouges 

• Parfait glacé au au rhum et fruits confits

• Verrine givrée « façon colonel »

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Tous nos plats sont fait Maison.