Nos menus

Menu Affaire, le midi à 19.50 €
Une entrée du jour, un plat du jour et un dessert du jour

Menu Tilleul à 24.50 €
Une viande ou un poisson et son dessert

Menu Saule à 27.50 
Hors d'œuvre, une viande ou un poisson

Menu Sophora à 33  
Hors d'œuvre, une viande ou un poisson et  dessert

Menu Business à 35  
Hors d'œuvre, une viande ou un poisson, dessert, un verre de vin et un café

Menu Cadière à 36  
Hors d'œuvre, une viande ou un poisson, fromage et  dessert

Menu Gourmand à 48 €  
Hors d'œuvre,
un poisson et  une viande, fromage et  dessert

Menu Dégustation à 60  
7 plats à savourer selon l'inspiration du Chef

Menu Enfant à 12 €  
Hors d'œuvre, une viande légume et  glace

 

La carte

HORS D’ŒUVRES

• Gâteau de foie de volaille aux pommes, coulis de tomate

• Nems de chèvre frais aux figues et au miel

• Foie gras de canard maison et sa compotée d’oignons (sup 4€)

• Velouté de champignons des bois et marrons, chantilly  de parmesan

• Pannequet de saumon fumé et  ricotta, vinaigrette passion et gingembre

POISSONS

• Dos de saumon au lard, sauce marchand de vin

• Duo de gambas et St Jacques, crème de crustacés  (sup 5€)

• Filet de loup, compotée de fenouil sauce champagne

• Mille feuilles de rougets, écrasé  de courgettes à la crème de basilic

• Suggestion du moment en fonction du marché

• La Bouillabaisse (sur commande) 60€
 

VIANDES

• Croustillant d’agneau, polenta crémeuse au parmesan jus corsé au thym

• Médaillon de filet de bœuf, sauce aux cèpes  (sup 5€)

• Magret de canard, écrasé de potimarron, éclats de cacahuètes, sauce porto

• Cervelle d’agneau « façon Grenobloise »

• Suggestion du moment en fonction du marché


LES FROMAGES

• Rôti au Maroilles

• Fromage à l'huile

• Assiette du fromager
 

LES DESSERTS
 
• Crumble aux pommes, glace vanille

• Moelleux au chocolat et aux éclats de pralin, caramel beurre salé

• Tiramisu au spéculos

• Parfait glacé à la crème de marron

• Mousse aux amandes et à l'amarena

• Verrine givrée « façon colonel »

• Café gourmand  (sup 2,5€)

 

Tous nos plats sont fait Maison.

Prochain évènement

 

 

Soirée Champignons
Samedi 19 octobre 2019

46€ - Boisson et café inclus

 

Cocktail  automnal et sa verrine champêtre

- - - - - - - -

Cappuccino aux Champignons des bois
Chantilly au parmesan

- - - - - - - -

Dos de Saumon rôti, poêlée de Girolles
et de Chanterelles, crème de Cèpes

- - - - - - - -

Croustillant de Canard, fricassée de Chamipgnons
des bois crémeux et jus de truffe

- - - - - - - -

Parfait glacé à la crème de marron

- - - - - - - -

Pensez à réserver !