Nos menus
Menu Tilleul à 23.50 €
Une viande ou un poisson et son dessert
Menu Saule à 26.50 €
Hors d'œuvre, une viande ou un poisson
Menu Sophora à 32 €
Hors d'œuvre, une viande ou un poisson et dessert
Menu Business à 34 €
Hors d'œuvre, une viande ou un poisson, dessert avec un verre de vin et un café
Menu Cadière à 35 €
Hors d'œuvre, une viande ou un poisson, fromage et dessert
Menu Gourmand à 42 €
Hors d'œuvre, un poisson et une viande, fromage et dessert
Menu Dégustation à 60 €
7 plats à savourer selon l'inspiration du Chef
La carte
HORS D’ŒUVRES
Velouté de potiron et marron aux copeaux de foie gras
Pressé de sole et artichaud,crème acidulée au pamplemousse
Salade tiède de caille laquée,carottes cumin et duxelles de champignons
Foie gras de canard mi-cuit ,fruits du mandiant (sup 4€)
Timballe de pleurotes , raisins confits , jus persillé
POISSONS
Pavé de lieu jaune rôti au lard, endive crémeuse, coulis aux favouilles
Dos de saumon aux champignons des bois sauce champagne
Gambas marinées à l'ail et au gingembre,coulis de piquillos (sup 4€)
Parmentier de rouget croustillant ,crème de romarin
Filet de dorade aux moules, julienne de légumes sauce safranée
La Bouillabaisse (sur commande)
VIANDES
Suprême de pintadeau farce forestière,fondue de poireaux, jus de truffes
Mignon de porc rôti, fourme d'Ambert, crème d'oignons
Poêlée de rognon de veau à la moutarde à l'ancienne
Médaillon de filet de boeuf croûte aux poivres, flambé au cognac (sup 5€)
Magret de canard, pomme raisin au cidre
LES FROMAGES
Rôti au Maroilles
Assiette du fromager
LES DESSERTS
Douceur automnal pomme caramel
Parfait glacé au spéculos et Amaretto
Tarte fine chiboust à la crème de marron
Blanc manger noix de coco , smoothie passion ananas
Crumble banane poire chocolat en verrine
Coupe " façon colonel"
Café gourmand 6€
EVENEMENTS - SOIREES
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MENU Saint-Valentin COMPLET
Menu à 49€ - Vin compris
Même menu le mercredi 15 au soir
Cocktail au Champagne
et sa Mise en bouche
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Saumon fumé et Saint-Jacques
en Lune de miel,
sauce vodka-citron
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Déshabillé de Sole en mousseline,
crème vanille-gingembre
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Suprême de Volaille sur Nid d'Amour
aux Deux pommes,
sauce foie gras
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Tendresse Passion-Chocolat,
coulis Noix de coco